Mezi živými organismy bychom stěží našli jinou podobně velkou a rozmanitou skupinu, jako jsou houby. Na Zemi jich žijí miliony druhů a v životě člověka hrají významnou roli. Přesněji celou řadu rolí. Nejlepší jsou však na pánvičce a v hrnci. Podle známého moravského mykologa Jiřího Polčáka ovšem můžeme o některé velmi chutné oblíbence přijít. Společně se smrky ubude hřibu smrkového i parazitické václavky.
* Nerostou?
Nula. V červenci, nejteplejším měsíci v roce, mají houby většinou pauzu. Platí to i letos.
* Takže ani na bramboračku?
Do lesa teď jedině na procházku...
* Druhově prý hub spíše ubývá, nebo ne?
Ano, ubývá. Ale teplomilnějších, právě těch vzácnějších, v České republice naopak přibývá. V posledních letech se objevil hřib Dupainův, hřib měďový, který na Slovensku byl už před 15 lety. A také hřib šedorůžový, ten byl popsán v roce 2014. I muchomůrka Vittadiniho, letos jsem našel novou lokalitu u Přerova a našla se také u Hulína. Na Moravě má tři popsané lokality.
* Takže do budoucna se v říši hub máme připravit na to, že bude ubývat doposud běžných druhů a naopak přibude těch „exotičtějších"?
U chladnomilnějších je to vidět. Hřib borový je vzácnější rok od roku, stejně tak některé druhy muchomůrek, ryzců a čirůvek. Ty, co byly před 20 lety zcela běžné, dnes najdeme jednu dvě plodnice za rok.
* Jak vidíte dopady kůrovcové kalamity, která se rozšiřuje na další území a zanechává za sebou holiny?
Spousta druhů hub je vázána na smrkové porosty, a pokud budou mizet smrky, zmizí i ty houby. Třeba hřib smrkový, suchohřib hnědý, může to být i václavka. I muchomůrky červené nemusíme vidět tolik, jako jsme byli zvyklí vídat. S kůrovcem se hodně dlouho čekalo, mělo se zasáhnout mnohem dříve...
* Nakonec nezbude než si houby vypěstovat doma na zahradě. I hřibovité? Viděla jsem takové inzertní nabídky...
Hlíva je výborná, stejně tak žampiony nebo penízovka sametonohá. Ale co je podvod století, to jsou nabídky, že si lidé mohou v květináči nebo na zahradě vypěstovat hřiby, například křemenáče a podobné houby. Nabízí se dokonce s návodem, jak rostou v květináči.
* Jak to zatím vypadá s otravami z hub? Máte už letos nějaké případy? Víte o nějakých?
Ne, zatím nic. Ta pravá houbařská sezona je ale teprve před námi - konec srpna a celé září - těch hub bude druhově nejvíce. Proto se v této době dělají po celé republice houbařské výstavy a doufám, že se bude na co těšit.
